二月二过完，瞬间就感觉到上高到处充满春的气息！油菜花盛开，绿草青青……而春天最诱人美食就属艾叶清香的艾米果了！那是跳跃在舌尖上永不散去的艾叶米果香，是可以放进嘴里咀嚼的春天的味道。

蓬蓬勃勃的艾草散生在田间地头、阡陌塬畔、屋前屋后的地垅里，这儿一丛，那儿一簇，那茎叶，说是绿，却又泛些白色，好像翡翠上下了一层霜，惹人喜爱。拈起一片柔嫩的艾叶，一股淡淡的草香漫溢在鼻翼四周，丝丝缕缕、绵绵不绝。

而要吃到最纯正的艾米果就必须用到清香的艾叶，今天微上高就特意为大家展示制作艾叶米果的全过程，赶紧拿走收藏！

首先，将采摘的艾叶洗净滤干。艾叶要焯水，适当放入一点碱粉，等到艾叶可以轻轻用手掐断就捞出来，再放入冷水里。

　　艾叶煮熟的过程，可以把糯米粉备好。

　　焯好的艾叶捞出浸泡在凉水里，漂洗两遍。

　　漂洗好的艾叶挤去水分后，碾成碎末。

　　将糯米粉混合在碾碎的艾叶里，适当加些水，揉成不粘手，略干的面团。

　　摘取少许面团，在手里团成像汤圆那样的一个球形。

　　蒸锅里烧开水后，将制作好的艾叶米果放在放入蒸锅里大火蒸10分，即可食用。

　　艾叶米果出锅的时候，色泽翠绿，鲜艳欲滴，非常诱人。而那升腾的热气中，米粉和艾草混合产生的独特香味弥漫整间屋子。

　　艾叶米果的味道清香而略带苦味。据说，艾叶有祛风湿的作用，“清明吃艾果，不怕阵雨浇”，到了梅雨季节就不会生病。

　　品尝新鲜出笼的艾叶米果，神思却游离在屋外的效野，回味记忆中难以抹去的泥土的芬芳，感觉是把整个春天吃进肚子里的舒畅之美。那是因为上高最纯正最局代表的春天味道。

来源：网络

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