近日，经逐级审查，上栗县大唐幼儿园、上栗县实验幼儿园获评年度“洁厨亮灶”市级示范单位。

“洁厨亮灶”是指将食品加工制作过程亮晒出来，采取透明隔断、开放明档、视频传输、网上晒厨房等多种方式，食品切配加工、烹饪制作、餐具清洗消毒等重点环节的加工过程完整、直观地向广大消费者公开展示后厨的原材料及菜品加工制作全过程，主动接受社会公众监督，让群众明明白白消费，吃得放心、吃得安心。

“洁厨亮灶”工作的开展，是餐饮服务单位强化自立、展示自信、推广自身形象的好平台；是监管部门实现社会共治的好平台；通过亮晒厨房，强化企业自律、社会监督、政府监管的职能，让“洁厨亮灶”工作成为餐饮企业良性发展、守法经营、监管部门开放监管的好舞台。

我局将鼓励此次荣获“洁厨亮灶”市级示范单位积极争创“洁厨亮灶”省级示范单位，鼓励更多餐饮服务单位积极开展“洁厨亮灶”活动，通过消费者积极参与、餐饮服务单位主动接受、监管部门高效监管，推动全县食品安全再上新台阶。

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