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今年清明节放假三天，4月2日、3日、4日，假期是都落实了，那我们回到乡村，踏在青翠的乡野间，你或许能发现一些让你馋意陡升的美味。

家乡土菜

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”一提到清明，嘴上不由得就说出这句经典诗句。在古代，清明节是一个重要的节日，人们除了扫墓，还有很多民俗习惯，比如吃各种乡野土菜：

1

我们的艾叶粑粑几

清明时节，上栗自古就有吃艾叶粑粑的风俗习惯。去摘采新鲜的艾草，将它们揉入米粉，捏成团，包裹着砂糖，用手捏成出一个个饼状，然后蒸出来软软的，带有着艾叶的清新，吃起来甜而不腻。上栗的孩纸，尝到春天的味道了没？

我们一起来看看制作艾叶粑粑的过程吧！

2

蕨菜炒腊肉

清明谷雨间，野生蕨正鲜。乡野的草丛里，灌木间，都有着野蕨的身影，随手摘起一把就是一道纯天然绿色无公害的乡间美食。腊肉炒野蕨，清脆的口感、野蕨的滑嫩，加上腊肉特别的香味，感觉就是浓浓的乡间美味。

会不会看着流口水呢？

3

炒春笋

古诗说“清明时节雨纷纷”，又有词语说“雨后春笋”，清明时节吃些春笋可谓正当时。中医认为，春笋味甘、微寒，归胃、肺经，具有清热化痰、滋阴和胃、利尿通便等功效。春笋的吃法很多，素有“荤素百搭”的盛誉。

大竹笋

小竹笋

竹笋炒腊肉

4

炒荠菜

上栗荠菜的分布很广，由于荠菜强大的生命力，基本上有植被的地方都有荠菜的身影。荠菜和蒲公英很像，很多人把两者搞混。

炒荠菜

好啦，以上是推荐的部分乡土菜肴，如你有更好的建议请留言给我们吧。

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